Hartmut Lüdeling
Handbuch der Radiaesthesie
Drachenverlag
ISBN:3-927369-28-4
45,- €

Dr. med. M.O. Bruker:
Zucker, Zucker
Emu-Verlag
ISBN: 978-3-89189-034-9

2rote Paprika
2gelbe Paprika
2Gemüsezwiebeln
3kleine Zucchini
 Schaschlikspieße

½ TasseOlivenöl
1-2 TLKräutersalz

Zubereitung:
Die Polenta möglichst am Vortag zubereiten. Dazu bringt man die die Gemüsebrühe zum Kochen. Temperatur reduzieren und mit dem Schneebesen den Maisgrieß einrühren.
Den Schneebesen durch einen Holzlöffel ersetzen und das Ganze unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sich ein fester Brei gebildet hat (ca. 10-15 Minuten).
Petersilie hacken, unter die Masse heben und den Brei dann in einer flachen gebutterten Auflaufform über Nacht abkühlen lassen.
Die Polenta in Würfel schneiden, das Gemüse putzen und in etwas größere Stücke schneiden.
Abwechselnd Gemüse und Polenta auf die Schaschlikspieße spießen.
Öl und Kräutersalz vermischen und die Spieße direkt vor dem Grillen damit bepinseln.

1 Eßl.Akazienhonig
1/2 – 3/4Becher Sahne
1 BundSchnittlauch

Zubereitung:
Den Salatkopf in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Durchschlag waschen und gut abtropfen lassen.
Für die Salatsauce die Zitrone auspressen, den gewaschenen Schnittlauch in feine Ringe schneiden und in einer Salatschüssel mit den restlichen Zutaten glatt verrühren.
Den Salat ca. 10 Minuten vor dem Servieren unter die Salatsauce heben.

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Knetteig verarbeiten und ca.16 Brötchen daraus formen. Mit warmen Wasser bepinseln und nach Belieben mit Körnern bestreuen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech, in den kalten Backofen mit einem feuerfesten mit Wasser gefüllten Gefäß bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Butter schaumig rühren. Die Lauchzwiebel und Basilikumblätter fein hacken und mit den anderen Zutaten unter die Butter rühren.